皆さんこんにちは😊
今日のテーマは【スーパーフードのキノコ】になります。
これからの時期にぴったりな食材＋栄養満点なのでこれを読んだ日からぜひ食卓に取り入れてみてください✨
キノコの特徴
①豊富な食物繊維
多くのキノコには食物繊維が多く特にシイタケが多く含まれます。
便秘の改善や腸内環境の改善などに働き腸内環境が良い状態だと便秘が改善されたり代謝が良くなります。
また、腸内ではホルモンバランスを整えたり免疫力の向上も担っており体の中でも大事な器官になります。
②ビタミン・ミネラル
エノキやエリンギには水溶性ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。
その働きはタンパク質の働き・合成を活性化させたり、腸内でカルシウムの吸収を促進させ骨粗鬆症の予防や神経伝達を良くする働きがあります。
③免疫力向上・アンチエイジング
ヒトの体は年齢を重ねるごとに酸化しやすく、進行すると共に老化していきます。それに対して酸化を抑える抗酸化作用のあるキノコが有効とされます。
また①で述べたように腸内環境の改善とともに免疫力の向上・維持が期待されます。
☆おすすめの食べ方
・なめこ汁…水に溶けやすい水溶性ビタミンもおみそ汁だと一緒にもれなく摂取できるのでおすすめです！
・キノコのソテー…ゆっくり炒めてしまうと熱で水分が飛んでしまうのでサッと一気に炒めるのがポイントです！
・最後に
手軽にサプリメントで栄養は補えますが、あくまで健康補助食品なのでお食事から栄養を摂ることがベストとされます。
是非みなさんも食卓に並べてみてはいかがでしょうか？
